Podcast

How to Go Beyond the Plate and Create your Path to Health and Wellness with Andrew “Kappy” Kaplan

Une alimentation saine est un investissement puissant pour notre bien-être, et je suis ravie qu'Andrew Kaplan, également connu sous le nom de "Kappy", soit ici aujourd'hui pour partager son parcours de guérison par l'alimentation. Il est le créateur et l'animateur du podcast Beyond the Plate, dans lequel il interviewe les meilleurs experts culinaires, partageant ses connaissances approfondies et ses relations avec l'industrie.

Il est actuellement vice-président des opérations culinaires pour la marque Rachael Ray, où il participe au développement de la stratégie de la marque, y compris les projets culinaires, les apparitions, les événements, les démonstrations de cuisine, la production de livres de cuisine, la production télévisuelle et bien plus encore. En tant que directeur de l'organisation à but non lucratif Yum-o ! de Rachael Ray, il aide les enfants et les familles à développer des relations saines avec la nourriture et la cuisine par le biais de l'éducation, de l'aide aux victimes de la faim et de bourses d'études.

Engagé dans le service communautaire et l'éducation culinaire, Kappy fait partie du conseil de direction de Share Our Strength et du corps des chefs de World Central Kitchen. De cuisinier professionnel à animateur de podcast, en passant par directeur de marque et philanthrope, il se consacre à la création d'un impact positif par le biais de la nourriture.

Nous discutons de son parcours vers le bien-être, inspiré par son père. Il partage ses expériences avec des pratiques telles que le jeûne intermittent, le ProLon (un régime imitant le jeûne) et les sensibilités alimentaires, en mettant l'accent sur la valeur des ingrédients entiers, la modération et la conscience du corps.

Nous parlons de la façon de surmonter les allergies aux chats grâce à la technique d'élimination des allergies de Nambudrapid (NAET), qui combine l'acupuncture et les tests musculaires. Nous explorons également d'autres pratiques de bien-être, telles que les soins chiropratiques NUCCA et la cryothérapie, en encourageant l'ouverture à diverses modalités et la recherche de ce qui fonctionne pour chaque individu.

Faits marquants de l'épisode :

[03:25] Le père de Kappy, pionnier de l'alimentation saine, a été sa porte d'entrée vers le bien-être.
[05:34] Il a grandi dans l'industrie alimentaire. Il a également vu sa mère préparer de vrais plats à partir de vrais ingrédients.
[06:02] Kappy a fini par intégrer l'Institut culinaire d'Amérique et l'Université internationale de Floride pour y suivre une formation en gestion d'hôtel-restaurant.
[07:58] Il y a quelques années, Kappy s'est intéressé de près au jeûne intermittent. Il a également utilisé des programmes de repas comme ProLon.
[09:09] Il a d'abord essayé le jeûne pour perdre du poids, puis il a réalisé l'intérêt du jeûne pour l'autophagie.
[11:07] Il fait également l'éloge d'un programme de repas appelé Real Food Heals.
[12:44] Il est partisan de manger des aliments complets. Il réduit un peu le gluten et essaie d'ajouter des protéines.
[15:38] Kappy parle de Yum-o !, le programme qu'il a aidé Rachel Ray à lancer.
[17:12] Nous découvrons le travail de Kappy, qui tente de créer des repas plus sains pour les enfants dans différents systèmes scolaires.
[21:15] Nous abordons le parcours de bien-être de Kappy et certaines des modalités qu'il a essayées.
[22:02] Nous découvrons la technique NAET qui a permis à Kappy de vivre avec un chat. Cette technique combine le Reiki et l'acupuncture.
[24:31] L'intégration du test musculaire peut même aider à savoir si une personne est sensible aux médicaments.
[27:46] Kappy raconte une autre histoire sur l'efficacité de NAET. Il l'a également utilisé pour détecter sa sensibilité au lait de cajou.
[33:21] La motivation du Guide du chercheur est de rassembler toutes ces modalités en un seul endroit, afin que les gens puissent trouver ce qui leur convient.
[34:52] Nous découvrons la NUCCA (National Upper Cervical Chiropractic Association). Elle est basée sur l'ajustement de l'os atlas qui se trouve à la base du crâne.
[37:57] Kappy explique comment il évalue les modalités potentielles qui l'intéressent.
[45:48] Au-delà de l'assiette est sur le point d'entamer sa dixième saison. Si vous vous intéressez à la nourriture ou aux boissons, n'hésitez pas à y jeter un coup d'œil ! Il y a aussi une série sur les boissons appelée Beyond the Drink.
[49:20] Kappy répond aux questions rapides !
[53:03] Les conseils comprennent l'évaluation de ce que vous voulez vraiment. Qu'êtes-vous prêt à investir dans votre santé et votre bien-être ? Restez ouvert, cela ne se fera pas du jour au lendemain. Trouvez des ressources de confiance.